比乐蒂Bialetti摩卡壶咖啡器具品牌特点使用方法原理介绍

是最著名的摩卡壶品牌，其生产的摩卡壶至今仍保留着最经典的造型。如果你去过前街店，那么你一定会记得陈列架上那只经典的八角壶。这是公司生产的经典款式摩卡壶。

摩卡壶的诞生

最早的冲泡咖啡的方法是将咖啡粉直接放在炉子上加水煮沸，然后过滤饮用。 19世纪，有人开始尝试用蒸汽冲泡咖啡，希望在很短的时间内冲泡出一杯浓浓的咖啡。 20世纪初，工业革命开始在世界各地发酵。意大利人创造了一种咖啡机，其形状和声音与蒸汽火车锅炉相似，因为它是一个带有黄铜配件的耀眼金属外壳。冲泡咖啡时声光效果十足。蒸汽火车是一种划时代的产品，可以让人们快速地从一个地方旅行到另一个地方。用它来泡咖啡也不会令人失望。现代感与咖啡风味完美结合，咖啡店就像一块磁石。和意大利男人在一起，你随时都有充分的借口离开家。

与咖啡馆里的咖啡相比，女性在家喝的咖啡就远远逊色了。这种情况直到1933年，第一台彻底改进家用咖啡的器具发明后才彻底改变。这种咖啡器具就是我们今天熟悉的摩卡壶。更神奇的是，这款摩卡壶自最初设计以来，从未发生过任何变化。无论是材质设计，甚至外观，我们今天看到的都和1933年的一样，2008年诞生的第一只摩卡壶一模一样。在意大利20世纪最具影响力设计的民意调查中，其独特的造型甚至与1946年的Vespa摩托车和1957年的菲亚特500并列。

他巧妙地创造了摩卡壶比乐蒂Bialetti摩卡壶咖啡器具品牌特点使用方法原理介绍，让人们在家也能煮出和咖啡店一样好的咖啡。这种八角形的摩卡壶真正流行起来，是在他的儿子继承衣钵之后。

第二次世界大战结束后，他从德国回到意大利，重新打开了父亲在战争期间收拾好的机械设备。此外，他还利用自己的营销技巧，从阅读页、报纸、广播甚至展厅，在展厅外创作大型三维产品雕塑。这款摩卡壶的产量从他父亲时代的每年1万件扩大到每天1000件，甚至从1950年到20世纪末全球销量达到3亿件！

时代在变迁，摩卡壶的材质也从铝演变成了各种类型。然而，除了利用工业技术批量生产摩卡壶的部分部件外，用于底部盛水的下壶自1933年以来一直保持不变。它自问世以来一直是手工制作的，这就是为什么它的内表面看起来就像手工制品一样。意大利原厂生产的正品摩卡壶，上面有一个小胡子向上翘起，好像在点一杯咖啡的男人的卡通形象。这是根据他父亲的形象创作的摩卡壶的标志形状。现在它已经出现在90%的意大利家庭中，也牢牢地在全世界咖啡爱好者的心中占据了一席之地。

摩卡壶咖啡制作原理

摩卡壶主要分为三种结构。底层是水，中间层是咖啡粉，顶层是咖啡。首先，将下层装满水，中层装上咖啡粉，然后将三部分连接在一起。然后通过加热建立压力，让水通过中间的金属管被吸上来，萃取出中间层的咖啡粉，最后咖啡液喷射到顶层。

如何使用摩卡壶煮咖啡

很多朋友一直在问千婕如何用摩卡壶泡咖啡，千婕同意在这里回复。首先，你需要选择合适的咖啡豆和相应的研磨度。由于摩卡壶采用加压萃取，所以适合一些深度烘焙的咖啡豆。比如前街意大利咖啡使用的暖阳拼配豆，或者中度烘焙的巴布亚天堂鸟，或者巴西皇后庄园的咖啡豆都是不错的选择。

研磨程度对于摩卡壶来说也非常重要。如果太细，咖啡液很可能上不来，而且还会增加下壶的压力。如果压力释放不好，就有爆炸的危险。因此，如果水已经烧开，咖啡液长时间没有出来，应及时关闭加热源。太厚了不行，因为阻力太小，咖啡液就会喷出来，有喷溅、烫伤的危险。千捷推荐的厚度为EK-43s#3-3.5刻度（细粉）。

具体操作

1.将热水倒入锅中至泄压阀下方0.5厘米处。选择热水可以更好地缩短冲泡咖啡的时间。

2、将磨好的咖啡粉倒入粉槽中，左右轻拍，让咖啡粉自然向下挤压。并将表面的粉层抹平。这样做的目的是为了使粉末颗粒之间的空间分布均匀，而不是挤压，以防止粉末层的阻力过大。

3、将粉槽放入下锅中，并拧紧上下锅。将其放在电煲上，打开电源，开始加热。

4、当摩卡壶升温到一定温度，且摩卡壶发出清脆的“呜呜”声时，将电陶炉调至小火，打开上壶盖，咖啡液和油就会流出。开始流出。

5.当壶内的咖啡液流出一半时，关闭电陶炉。并将摩卡壶移到了桌子上。摩卡壶的余热和压力会将剩余的咖啡液“推”到上壶中。

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